Wegetariańskie szaszłyki z sera paneer.
Przepyszne aromatyczne szaszłyki marynowane w indyjskich przyprawach, zadowolą nawet najbardziej wybredne podniebienia !!
Przepis doskonale sprawdzi się również do przygotowania na tradycyjnym BBQ.
Przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej/airfryer.
Potrzebujesz 6 patyczków do szaszłyków.
Składniki : ( dla 6 osób )
500 g sera paneer, pokrojonego w 3 cm kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w 3 cm kwadraty
1 zielona papryka, pokrojona w 3cm kwadraty
1 średnia cukinia, pokrojoną wzdłuż na długie plastry ( użyj do tego obieraczkę do jarzyn )
Marynata :
3 łyżki oleju rzepakowego lub inny roślinny
2 łyżki mąki z ciecierzycy (znanej również jako gram lub besan)*
5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
1 zielony palec lub zwykłe chili, bez pestek i drobno posiekane
½ łyżeczki drobnej soli morskiej
2 łyżki przecieru pomidorowego
1½ łyżeczki nasion kminku, rozgniecionych
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1½ łyżeczki cukru
1 łyżka sosu sojowego
1 szklanka - 250 ml
* Nartw się, bo mąkę z ciecierzycy możesz zastąpić mąką z quinoa, mąką z prosa, mąką z manioku, mąką pszenną, mąką owsianą, mąką z seitanu, mąką migdałową, mąką gryczaną, mąką z amarantusa i mąką orkiszową. Wiem ... sporo ;)
Przygotowanie :
Potrzebujesz mała patelnie. Postaw na na małym ogniu, dodaj olej i przesianą mąkę.
Przygotujesz cis w rodzaju zasmażki.
Zasmażaj ciągle mieszając, aż mąką zrobi się lekko brązowa ( patrz zdjęcia ).
Przelej "zasmażkę" do miski ( na tyle dużej, żeby zmieścił się ser paneer ). Dodaj pozostałe składniki marynaty.
Dobrze wymieszaj, do całkowitego połączenia.
Dodaj do marynaty pokrojony ser.
Pomieszaj, marynata powinna dobrze pokryć ser.
Zabezpiecz miskę pokrywką lub celofanem. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
W międzyczasie przygotuj cukinię i papryki.
Przed pieczeniem przygotuj szaszłyki : nabijają na zmianę ser, papryki i pasy cukinii ( patrz zdjęcia ).
Piecz szaszłyki we frytkownicy beztłuszczowej/airfryer w temperaturze 200C przez 15 minut, po 10 minutach otwórz urządzenie i obróć szaszłyki, następnie kontynuuj pieczenie.
Smacznego !!
Porcje: 6
Kalorie 413
Tłuszcz całkowity 36,8 g
Tłuszcze nasycone 18,9 g
Cholesterol 92mg
Sód 619mg
Węglowodany ogółem 14,8g
Błonnik 2,7g
Cukry ogółem 6,9 g
Białko 8,7 g
Witamina D 0mcg
Wapń 100mg
Żelazo 2mg
Potas 360mg
Informacje o wartościach odżywczych mają charakter szacunkowy i są podawane wyłącznie w celach informacyjnych.
Dane podane powyżej będą się różnić w zależności od konkretnych składników i marek, których używasz.
Komentarze
Prześlij komentarz